Fondue de poireaux

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 300 g de blancs de poireau

• 10 g de beurre

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• Sel / poivre

Préparation :

• Fendre les poireaux en 2 dans la longueur et les couper en grosses rondelles. Puis les laver minutieusement.

• Faire fondre le beurre dans une casserole.

• Ajoutez les rondelles de poireaux, puis mélangez.

• Couvrez et laissez cuire pendant 25 min à feu très doux.

• Mélangez régulièrement.

• Versez le jus de citron et la moutarde dans les poireaux.

• Salez modérément et poivrez.

• Mélangez, puis couvez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 min.

• Servir chaude en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille, c'est délicieux !